Nếu thậm chí có một mảnh đất cá nhân nhỏ, ít người có thể từ chối sự cám dỗ để cài đặt một món nướng, thịt nướng hoặc nướng trong sân. Không có gì đánh bại mùi thơm của thịt chiên và rau thơm, ngon ngọt. Thịt nướng đang trở thành một sự kiện thường xuyên cho mỗi cuối tuần và ngày lễ. Và khi nó được lắp đặt trong vọng lâu hoặc dưới tán cây, ngay cả thời tiết xấu cũng không thể ngăn cản việc chuẩn bị thịt nướng và bít tết ngoài trời. Thịt nướng có thể được cài đặt trong nhà, rất thuận tiện cho những người đã quen nấu nướng trong không gian ấm cúng của nhà bếp của riêng họ.
Nhưng đối với một món nướng trong vọng lâu hoặc phòng, bạn chắc chắn nên xây dựng một chiếc ô thải.
Tại sao bạn cần một mui xe trên thịt nướng
Một mui xe vắt, hoặc một mui xe xả, có hai chức năng chính:
- loại bỏ khói từ thịt nướng;
- cải thiện lực kéo.
Trong quá trình đốt củi, một lượng khói lớn lan ra toàn bộ sân, điều này gây ra sự khó chịu đáng kể. Nhưng mui xe đã loại bỏ vấn đề này bằng cách loại bỏ tất cả khói đến độ cao vài mét so với mặt đất.
Ngoài ra, mui xe ống xả giúp cải thiện lực kéo, do củi đốt nhanh hơn và nhiệt độ của than tăng lên, đảm bảo việc chuẩn bị sản phẩm nhanh chóng và chất lượng cao.
Ngoài ra, nếu vỉ nướng hoặc thịt nướng nằm ngoài trời, chiếc ô sẽ bảo vệ nó khỏi độ ẩm trực tiếp trong mưa. Thiết kế như vậy có thể được thực hiện bằng tay của chính bạn.
Mũ trùm thịt nướng là gì
Không có gì khó khăn trong việc xây dựng một mui xe ống xả bằng tay của chính bạn. Nhưng trước tiên, bạn cần phải quyết định nó có thể là gì, và lựa chọn nào để chọn.
Các loại mui xe phụ thuộc vào vật liệu mà nó được thực hiện. Nó có thể là:
- kim loại;
- gạch.
Thiết kế của cả hai loại mũ trùm đầu đều có các yếu tố chung. Đây là chiếc ô, hoặc mái vòm và đường ống mà nó kết nối. Mái vòm được thiết kế để thu thập khói, và đường ống loại bỏ đỉnh của nó. Mui xe có tính khí động học tốt, vì khói được lấy đi khá tích cực.
Quan trọng! Thiết bị chỉ hoạt động nếu lửa trại bùng lên tốt. Ở giai đoạn khi ngọn lửa vừa bùng lên, khói có mật độ gần như tương đương với không khí, vì vậy một chiếc ống xả là vô dụng để xả hết.
Làm thế nào để làm cho một bộ thu khói từ kim loại tự làm
Một mui xe kim loại có thể có một mặt cắt tròn, hình bầu dục, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Nhưng hai loại mũ trùm kim loại cuối cùng bằng tay của bạn là dễ thực hiện nhất, vì làm một chiếc ô hình vòm sẽ đòi hỏi một số kỹ năng nhất định và rất nhiều thời gian.
Điều mong muốn là kích thước của hộp khói hơi vượt quá các thông số của thịt nướng hoặc thịt nướng. Sau đó, đặc tính khí động học của nó sẽ là tối ưu cho khí thải khói nhanh. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ xem xét một cấu trúc có đường kính khoảng 1,5 mét. Là một vật liệu cho sản xuất của nó, bạn có thể lấy thép tấm có độ dày 1,5-2 mm. Đây là lựa chọn kinh tế nhất. Nhưng nếu bạn cần một thiết kế bền và đẹp hơn, bạn có thể lấy tấm đồng.
Từ các công cụ bạn sẽ cần:
- Tiếng Bulgaria;
- cây búa;
- công cụ tán đinh;
- máy hàn.
Mũ trùm kim loại cho tiệc nướng đòi hỏi một số kỹ năng về tán đinh và hàn.
Nó là cần thiết để chăm sóc các phương tiện buộc chặt cấu trúc trên thịt nướng. Nó có thể là giá đỡ bằng kim loại hoặc gạch mà trên đó bộ thu khói sẽ được giữ. Trong một số trường hợp, nó được treo trên dây xích từ trần của vọng lâu.
Các tấm kim loại được cắt sao cho chiếc ô có hình kim tự tháp.Ở trung tâm sẽ có một lỗ, các cạnh của nó nên có ít nhất 30 cm. Nếu không, một thiết bị tự làm sẽ không có đủ tính khí động học.
Các ống cũng được làm bằng tấm kim loại. Nó nên có chiều cao 2-3 m.
Quan trọng! Ống amiăng cho mũ trùm sẽ không hoạt động. Mặc dù chúng có đặc tính tốt, nhưng khi được làm nóng chúng sẽ giải phóng các chất có hại vào không khí.
Các đường ống phải được kết nối chắc chắn với mái vòm. Cần loại trừ khả năng có bất kỳ khoảng trống và vết nứt nào, nếu không, máy hút mùi phía trên thịt nướng sẽ không có hiệu quả mong muốn. Một ống kim loại được gia cố tốt nhất ở đầu. Là một yếu tố buộc, gạch hoặc khung kim loại có thể hoạt động.
Mũ trùm kim loại cho các cơ sở nướng thịt có một nhược điểm: chúng rỉ sét. Vì vậy - bụi bẩn và bồ hóng lắng đọng trên tường của nó sẽ vỡ vụn trên lò than cùng với những mảnh rỉ sét. Do đó, bề mặt kim loại phải được chăm sóc liên tục, làm sạch lớp bồ hóng khỏi nó.
Do-it-mình mui xe trên một món nướng làm bằng gạch
Như đã lưu ý trước đó, như một chiếc mũ trùm đầu, như một quy luật, được thiết kế trên vỉ nướng gạch. Nếu không - trong mọi trường hợp, cơ sở của toàn bộ cấu trúc là các bức tường ở phần dưới của nó. Và đã có trong hốc này sẽ có thể cài đặt một lò nướng kim loại.
Không giống như mũ trùm kim loại tự làm, các cấu trúc như vậy bền hơn và hầu như không cần vệ sinh. Để xây dựng nó, các công cụ sau đây sẽ được yêu cầu:
- Thầy OK;
- cấp độ;
- dây thẳng;
- kén chọn;
- Tiếng Bulgaria.
Gạch tốt hơn để chịu nhiệt, vì vậy thiết kế sẽ đứng càng lâu càng tốt. Một vữa xi măng sẽ phục vụ như một vật liệu liên kết. Tỷ lệ trộn phải tương ứng với thương hiệu xi măng. Nghĩa là, nếu xi măng là loại 4, thì tỷ lệ của nó với cát phải là 1x4. Vữa đất sét cũng có thể được sử dụng, nhưng nó sẽ không bền như vậy.
Ngoài ra, 4 mảnh của một góc kim loại sẽ được yêu cầu. Chiều dài của chúng phải bằng chiều rộng của các bức tường của thịt nướng. Đó là, nếu thịt nướng có thông số 1X1,5 mét, chúng tôi lấy 2 phân đoạn trên một mét và hai - một mét rưỡi. Họ nên phục vụ để hỗ trợ mui xe. Để làm điều này, các góc đầu tiên được đặt trên các bức tường của thịt nướng, và chỉ trên đầu chúng bắt đầu đặt mui xe.
Trong trường hợp máy hút gạch tự làm, mái vòm của nó cũng phải có hình dạng kim tự tháp, như trong hình. Gạch của hàng đầu tiên được đặt vuông góc với tường, thứ hai - song song. Phía trên công trình nên thu hẹp. Số lượng hàng trung bình phải là 10. Chiều rộng của hàng mở cuối cùng phải bằng chiều rộng của ống khói. Nó, như trong trường hợp mui xe bằng kim loại, phải có chiều cao ít nhất hai mét.
