Một trong những thành phần của một kỳ nghỉ dễ chịu trong một quán cà phê và nhà hàng là một vi khí hậu thoải mái. Một diện tích lớn của các cơ sở và sự khác biệt trong các yêu cầu cho hộ gia đình, cơ sở hành chính, một phòng chung và nhà bếp làm cho hệ thống điều hòa không khí khó khăn và tốn kém. Thiết kế để lắp đặt thiết bị HVAC phải tuân thủ các quy tắc xây dựng và tiêu chuẩn SES. Việc lựa chọn và lắp đặt thiết bị cho các quán cà phê và nhà hàng là tốt nhất để lại cho các chuyên gia.
Các loại hệ thống điều hòa không khí cho nhà hàng
Trong các nhà hàng lớn có ba khu vực với các yêu cầu khác nhau về thông gió và điều hòa không khí:
- Hội trường với một sàn nhảy và một quán bar.
- Bếp và cửa hàng nóng.
- Cơ sở hành chính và trong nước, phòng tắm.
Cơ sở phục vụ ăn uống của một khu vực rộng lớn được trang bị điều hòa không khí công nghiệp. Công nghệ mạnh mẽ cung cấp mức độ cần thiết của khả năng làm mát và làm sạch không khí của tạp chất và mùi hôi. Đối với nhà hàng, hệ thống đa phân chia các loại được khuyến khích.
Cài đặt kênh
Tính năng chính của hệ thống khí hậu kiểu kênh là sự phân phối dòng chảy qua các ống dẫn. Máy điều hòa không khí bao gồm một đơn vị trong nhà và ngoài trời, giữa đó chất làm lạnh di chuyển trong một vòng khép kín. Mô-đun trong nhà được trang bị một quạt mạnh mẽ để vượt qua lực cản khí động học trong các ống dẫn. Gắn thiết bị xả không vi phạm nội thất của cơ sở. Các thiết bị và ống dẫn khí được giấu dưới một trần giả.
Ưu điểm của máy điều hòa không khí:
- bảo trì đồng thời một số phòng;
- cài đặt ẩn;
- khả năng kết hợp với thông gió cưỡng bức.
Các nhược điểm:
- hệ thống trong tất cả các phòng hoạt động ở một chế độ (làm mát / sưởi ấm);
- chi phí lắp đặt và thiết kế cao được yêu cầu;
- giảm chiều cao trần.
Hệ thống băng cassette
Khi lắp đặt hệ thống điều hòa không khí của nhà hàng, một hình thức cài đặt ẩn được chào đón. Các thiết bị cassette là một hệ thống phân tách, đơn vị bên trong được đặt dưới trần treo. Một trường hợp vuông được thực hiện với kích thước 500 × 500 mm để thay thế một trong các gạch của hệ thống treo. Không khí được phân phối thông qua bảng trang trí đồng đều ở bốn phía.
Thiết bị khí hậu kiểu khí hậu được thiết kế cho dịch vụ phòng lên tới 200 m2.
Ưu điểm:
- thiết kế ban đầu của bảng trang trí phù hợp hữu cơ với nội thất;
- các cảnh sát lắp đặt với làm mát và sưởi ấm các phòng lớn;
- độ ồn thấp;
- Thích hợp cho các phòng có cấu hình phức tạp.
Các nhược điểm:
- giá thiết bị cao;
- lắp đặt chỉ được thực hiện dưới một cấu trúc trần treo.
Hệ thống cuộn dây quạt làm lạnh
Nên trang bị điều hòa không khí trong một nhà hàng với nhiều tầng và mặt bằng với hệ thống cuộn dây quạt làm lạnh. Từ máy làm lạnh (máy làm lạnh) qua hệ thống đường ống sử dụng bộ phận thủy lực, nước lạnh được cung cấp cho các đơn vị cuộn dây quạt - bộ trao đổi nhiệt với quạt. Một khoản đầu tư nhỏ là cần thiết để cài đặt hệ thống.
Ưu điểm của hệ thống:
- khoảng cách từ máy làm lạnh đến cuộn dây quạt không bị giới hạn;
- việc sử dụng nước làm chất làm lạnh giúp giảm chi phí đường ống (không cần sử dụng đồng);
- chi phí phải chăng.
Các nhược điểm:
- khó khăn trong thiết kế;
- sự cần thiết phải cài đặt các thành phần bổ sung: máy bơm, van.
Các loại hệ thống điều hòa không khí cho quán cà phê
Các cơ sở diện tích nhỏ cần một hệ thống khí hậu ít mạnh mẽ hơn. Các phòng được cài đặt hệ thống chia treo tường. Đây là một tùy chọn tiêu chuẩn bao gồm một đơn vị ngoài trời và trong nhà. Các mô hình treo tường được sản xuất bởi tất cả các công ty HVAC. Các sản phẩm đáng tin cậy và hiệu quả của Daikin, Mitsubishi Heavy, General thương hiệu phù hợp cho một quán cà phê.
Các mô hình với điều khiển máy nén biến tần đắt hơn, nhưng chúng tiết kiệm năng lượng và có tuổi thọ dài.
Ưu điểm của hệ thống chia tường:
- nhiều lựa chọn các quyết định thiết kế của khối nội bộ;
- kích thước nhỏ gọn;
- chi phí phải chăng;
- sẵn có các chức năng bổ sung;
- khả năng cài đặt nhanh chóng.
Nhược điểm:
- mỗi phòng được trang bị một đơn vị riêng biệt;
- phân bố không khí không đều.
Mô hình sàn và trần Nó được lắp đặt trong sảnh cafe nếu không thể đặt điều hòa trên tường. Một khối được gắn theo chiều ngang trên trần sẽ dẫn luồng khí lạnh song song với sàn nhà. Hạ nhiệt độ trong phòng là do đối lưu tự nhiên. Tùy chọn cài đặt thứ hai là trên tường gần sàn nhà. Luồng khí được định hướng thẳng đứng.
Những lợi ích:
- điều hòa phục vụ phòng rộng tới 100 m2;
- đơn vị trong nhà gọn gàng và hấp dẫn;
- phân phối đồng đều không khí lạnh, không gây khó chịu cho du khách.
Các nhược điểm:
- yêu cầu chiều cao trần 3 m;
- không khí trong lành không được cung cấp.
Cột điều hòa được lắp đặt trong khuôn viên của quán cà phê, nơi các tùy chọn khác không có nơi nào để đặt. Chúng có liên quan trong nội thất với các bức tường gương và kính. Sự xuất hiện của phức hợp khí hậu giống như một cột hoặc tủ. Trên bảng điều khiển phía trước có rèm để điều chỉnh luồng không khí và màn hình điều khiển. Đề xuất trong hội trường với diện tích 100-140 m2.
Ưu điểm của thiết bị:
- thiết kế nghiêm ngặt tối giản;
- khả năng kiểm soát luồng không khí;
- điều khiển tự động;
- thiết bị được đặc trưng bởi tỷ lệ tối ưu của năng lượng và năng suất;
- không vi phạm phong cách kiến trúc của các tòa nhà, có thể được cài đặt ở những nơi có giá trị lịch sử.
Nhược điểm:
- giá cao;
- tính năng vị trí - cột phải được đặt ở khoảng cách xa với mọi người, để không làm quá tải khách truy cập.
Các tính năng của sự lựa chọn
Quy mô của khoản đầu tư ban đầu, chi phí vận hành và đẳng cấp của tổ chức, được xác định bởi mức độ thoải mái trong cơ sở, phụ thuộc vào sự lựa chọn đúng đắn của thiết bị kiểm soát khí hậu. Các kỹ sư điều hòa đang chuẩn bị dự án. Để chọn thiết bị có các đặc tính kỹ thuật tối ưu, thông tin ban đầu về các tính năng kiến trúc của đối tượng là cần thiết:
- toàn bộ khu vực;
- vật liệu phong bì xây dựng;
- số lượng cửa sổ và cửa ra vào;
- chiều cao trần;
- kế hoạch sàn được chia thành các khu riêng biệt.
Khi chọn công suất của thiết bị khí hậu, hãy tính đến:
- Tổng số khách truy cập mà tổ chức được thiết kế. Định mức không khí 30 m3 / h.
- Các nhân viên của các nhân viên. Đối với nhân viên của tổ chức, cung cấp không khí trong lành 60 m3 / h được cung cấp.
- Có sẵn một khu vực hút thuốc. Khi chọn các vị trí lắp đặt cho lưới cung cấp và ống xả, việc phân tách các khu vực được tính đến.
- Dòng nhiệt từ tất cả các thiết bị sưởi ấm và điện.
- Việc sắp xếp bàn trong hội trường. Điều hòa không khí trong quán cà phê, quán rượu và nhà hàng phụ thuộc vào kế hoạch chỗ ngồi. Không khí lạnh không nên được chuyển trực tiếp đến du khách. Nên sử dụng lắp phẳng.
Khi chọn một máy điều hòa, tiềm năng chức năng của nó được tính đến. Các thiết bị nên hoạt động không chỉ cho lạnh, mà còn để làm sạch và sưởi ấm không khí trong phòng.
