Yemek odası havalandırmasının tasarımı için özel gereksinimler vardır. Özel normlar, yüksek nem ve sıcaklık seviyesi, bulaşıkları yıkarken kullanılan deterjanlardan gelen yabancı maddelerin havada bulunmasıyla açıklanmaktadır. Havalandırma sadece çalışanlar için konfor değil, aynı zamanda güvenlik de sağlar, çünkü yüksek hava sıcaklıkları ile birleştiğinde sıvı ve katı yağlar yangın için tehlikeli bir ortam yaratır. Bu nedenle, yemek odası giriş üfleme sisteminin havalandırmasını hesaplamak gerekir.
Yemek odasında bulaşık makinesi havalandırması
Bulaşık makinesinin çok nemli havası vardır, bu da daha soğuk odalara nüfuz ederek, deterjanlar da dahil olmak üzere yoğunlaşmanın oluşmasına neden olur. Bu bağlamda, galvanizli hava kanalları hızla arızalanır. Yemek odası havalandırma projesi, davlumbazdan 7 metre uzaklıkta bir yere monte edilen paslanmaz çelik veya alüminyum boruların kullanılmasını içerir.
Yemek odasında birahanenin havalandırılması
Çok fazla ısı, yağ ve bazen kurum üretir. Bu nedenle, yemek odası havalandırma projesinde, güçlü bir egzoz davlumbazı koymak gerekir. Yemek odası havalandırmasının tasarımında önemli bir nokta, davlumbazın şekli ve boyutudur. Kural olarak, bu alandaki uzmanlar tarafından seçilmez, bu nedenle davlumbaz çalışma verimliliği azaltılabilir.
Yemek odasındaki hava kanalları çok ısınabileceğinden, duvarlardan ve yanıcı yüzeylerden yalıtılmalıdır.
Personelin işyerlerinde kantinlerin havalandırmasını tasarlarken, en küçük su damlacıklarını buharlaştıran ve havalandırmanın etkisini artıran mobil duş üniteleri monte edilir.
Sıcak hava ve buharın birahaneye ziyaretçiler için girmesini önlemek için, yemek odasındaki havalandırma sistemi hava sıcaklığını değiştirmeden hava perdeleri ile donatılmıştır. Bazı durumlarda, yemek odasında hava oluşur. Bunun için, odaya giren hava akışının gücü odadan boşaltılan havanın gücünden daha yükseğe ayarlanır. Bu, aşırı basınç yaratarak mutfak kokularının yemek alanına yayılmasını önler.
Yemek odası havalandırma sisteminin özellikleri
Yemek odasındaki havalandırmayı hesaplarken, sistemleri temiz tutma ihtiyacını dikkate almak gerekir. Bunun için yemek odasındaki havalandırma sistemi ek filtrelerle ve ayrıca:
- Yağ ayırıcılar;
- Drenaj bağlantıları;
- Hava kanallarının temizliğini kontrol etmek için kontrol pencereleri;
- Tüm flanş contaları yağsız malzemelerden yapılmıştır;
- Kanalların duvarlarının temizlenmesi kolay olmalı ve kaburgaları olmamalıdır.
