Dacă există chiar și un mic complot personal, puțini pot refuza tentația de a instala un grătar, un grătar sau un grătar în curte. Nimic nu se poate compara cu aroma cărnii prăjite pe foc deschis și cu legume aromate, suculente. Grătarul devine un eveniment obișnuit pentru fiecare weekend și sărbătoare. Și atunci când este instalat într-un foișor sau sub un baldachin, chiar și vremea rea nu va putea împiedica pregătirea grătarului și a fripturilor în aer liber. Gratarul poate fi instalat în interior, ceea ce este foarte convenabil pentru cei care obișnuiesc să gătească exclusiv în atmosfera confortabilă a propriei bucătării.
Dar pentru un grătar în foișor sau cameră, ar trebui să construiți cu siguranță o umbrelă de evacuare.
De ce ai nevoie de o glugă peste grătar
Un capot extractor sau o hota de evacuare are două funcții principale:
- eliminarea fumului de la gratar;
- îmbunătățirea tracțiunii.
În procesul de ardere a lemnului, o cantitate mare de fum se răspândește pe întreaga curte, acest lucru provoacă un disconfort considerabil. Dar hota elimină această problemă eliminând tot fumul la o înălțime de câțiva metri de pământ.
În plus, o hota de evacuare îmbunătățește tracțiunea, în urma căreia arderea mai rapidă a lemnului de foc și temperatura cărbunilor crește, ceea ce asigură o pregătire rapidă și de înaltă calitate a produsului.
În plus, dacă grătarul sau grătarul sunt amplasate în aer liber, umbrela îl protejează de umezeala directă în timpul ploii. Asemenea modele pot fi realizate cu propriile mâini.
Ce sunt hote de grătar
Nu este nimic dificil în construirea unei hote de evacuare cu propriile mâini. Dar mai întâi trebuie să decideți ce poate fi și ce opțiune să alegeți.
Tipul hotei depinde de materialul din care este confecționat. Ar putea fi:
- metal;
- cărămidă.
Designul ambelor tipuri de hote are elemente comune. Aceasta este umbrela în sine, sau cupola, și țeava cu care se conectează. Cupola este proiectată pentru a colecta fum, iar țeava își îndepărtează partea superioară. Hota are o aerodinamică bună, deoarece fumul este scos destul de activ.
Important! Dispozitivul funcționează numai dacă focul a luat foc bine. În etapa în care focul tocmai se aprinde, fumul are aproape aceeași densitate ca și aerul, astfel încât o hota de evacuare este inutilă pentru a-l epuiza.
Cum să faci un colector de fum din metal, fă-l singur
Hota metalică poate avea o secțiune transversală rotundă, ovală, pătrată sau dreptunghiulară. Dar ultimele două tipuri de hote metalice cu propriile mâini sunt cele mai ușor de făcut, deoarece realizarea unei umbrele în formă de cupolă va necesita anumite abilități și mult timp.
Este de dorit ca dimensiunea cutiei de fum să depășească ușor parametrii unui grătar sau grătar. Atunci proprietățile sale aerodinamice vor fi optime pentru evacuarea rapidă a fumului. În acest caz, vom lua în considerare o structură cu un diametru de aproximativ 1,5 metri. Ca material pentru fabricarea sa, puteți lua foi de oțel cu o grosime de 1,5-2 mm. Aceasta este cea mai economică opțiune. Dar dacă aveți nevoie de un design mai durabil și mai frumos, puteți lua foi de cupru.
Dintre instrumentele de care aveți nevoie:
- Bulgară;
- ciocan;
- unelte de nituire;
- aparat de sudura.
Hote metalice pentru gratar necesită anumite abilități în nituire și sudare.
Este necesar să aveți grijă de mijloacele de fixare a structurii peste grătar. Poate fi rafturi din metal sau cărămidă pe care va fi ținut colectorul de fum. În unele cazuri, este atârnat de lanțuri de la tavanul foișorului.
Foile de metal sunt tăiate astfel încât umbrela să aibă o formă piramidală.În centru va fi o gaură, ale cărei laturi ar trebui să fie de cel puțin 30 cm. În caz contrar, un dispozitiv do-it-yourself nu va avea aerodinamică suficientă.
Țeava este realizată și din foi metalice. Ar trebui să aibă o înălțime de 2-3 m.
Important! Țevile de azbest pentru hote nu vor funcționa. Deși au proprietăți bune, atunci când sunt încălzite, eliberează substanțe nocive în aer.
Țeava trebuie să fie bine conectată la cupolă. Ar trebui exclusă posibilitatea apariției unor goluri și fisuri, altfel hota de deasupra grătarului nu va avea efectul dorit. O conductă metalică este întărită cel mai bine în partea de sus. Ca element de fixare, lucrările din cărămidă sau un cadru metalic pot acționa.
Hote metalice pentru facilitățile de grătar au un singur dezavantaj: acestea ruginesc. Deci - murdăria și funinginea care se așază pe pereții săi se vor crăpa pe brazier împreună cu bucăți de rugină. Prin urmare, suprafața metalică trebuie să fie atentă, curățând stratul de funingine de la acesta.
Fă-o pe capotă peste un grătar din cărămidă
După cum sa menționat anterior, un astfel de hote, de regulă, este proiectat pe grătare din cărămidă. Dacă nu - în orice caz, baza întregii structuri este pereții din partea inferioară a acesteia. Și deja în această nișă va fi posibil să instalați un grătar metalic.
Spre deosebire de hote metalice do-it-yourself, astfel de structuri sunt mai durabile și nu necesită practic nicio curățare. Pentru construcția sa, vor fi necesare următoarele instrumente:
- Maestru OK;
- nivel;
- linie de plumb;
- târnăcop;
- Bulgară.
Cărămida este mai bine să fie rezistent la căldură, astfel încât designul va rămâne cât mai mult timp posibil. Un mortar de ciment va servi ca material de legătură. Proporțiile de amestecare ar trebui să corespundă mărcii de ciment. Adică, dacă cimentul este de gradul 4, atunci raportul său cu nisipul ar trebui să fie de 1x4. Se poate folosi și mortar cu nisip de argilă, dar nu va fi atât de durabil.
În plus, vor fi necesare 4 bucăți dintr-un colț metalic. Lungimea lor trebuie să fie egală cu lățimea pereților grătarului. Adică, dacă grătarul are parametri de 1X1,5 metri, luăm 2 segmente pe metru și doi - unu și jumătate. Ar trebui să servească pentru susținerea hotei. Pentru a face acest lucru, colțurile sunt așezate mai întâi pe pereții grătarului și abia deasupra lor începe așezarea hotei.
În cazul unei capote din cărămidă, faceți-vă-o singură, cupola ar trebui să aibă și o formă piramidală, așa cum se arată în figură. Cărămizile din primul rând sunt așezate perpendicular pe perete, al doilea - în paralel. Deasupra zidăriei ar trebui să se îngusteze. Numărul mediu de rânduri trebuie să fie 10. Lățimea deschiderii ultimului rând trebuie să fie aceeași cu lățimea coșului. Acesta, ca și în cazul unei hote metalice, trebuie să aibă o înălțime de cel puțin doi metri.
