Kjelleren er designet for å lagre grønnsaker og frukt i rå og hermetisk form. Vinkjellere er en egen kategori. Uansett krever rommet et visst klima, slik at du kan opprettholde de ønskede egenskapene til produktene i lang tid.
Trenger jeg klimaanlegg for kjelleren
Temperaturen i kjelleren med grønnsaker skal ligge i området fra +1 til +12 grader. Hvis rommet blir varmere, blir aerobe bakterier aktive og får mat til å råtne. Ved minusgrader fryser vannet som er en del av frukt og grønnsaker, som et resultat går smaken tapt.
For å forhindre at mat tørker ut, bør luftfuktigheten være minst 85%.
Når det gjelder hermetiserte arbeidsstykker, er ikke kravene til temperatur og fuktighet så strenge. I tørr luft vil de imidlertid vare lenger.
Hvis kjelleren ligger under frysningsnivået på jorden, holder den som regel temperaturen + 6 ... + 12 grader. I spesielt varmt vær begynner imidlertid rommet å varme seg opp. I dette tilfellet er klimaanlegg nødvendig i kjelleren.
Klimaparametere for vinkjellere
For å få kvalitetsvin må gjæringen av råvarer skje under visse betingelser. Brudd på klimatiske normer vil ødelegge de beste druene. Å opprettholde et konstant mikroklima er bare mulig ved hjelp av vinbalsam.
Standarder for modning og lagring av vin er:
- 75% luftfuktighet;
- lufttemperatur fra 10 til 14 grader (angitt for forskjellige varianter);
- totalt mørke;
- høy kvalitet ventilasjon;
- mangel på risting.
Indikatorer skal vedlikeholdes konstant, uten fall og hopp. Ellers oppnår ikke vinmakeren ønsket smak og aroma.
Husholdningsmonoblokker og delte systemer er ikke i stand til å avkjøle rommet under +16 grader, så spesialutstyr bør foretrekkes. Spesialiserte klimaanlegg i vinkjelleren er ideelle for dette.
Funksjoner av enhetens klimatiske utstyr for vinrom
Utstyr av omformertype lar deg opprettholde den nødvendige temperaturen og fuktigheten i et bredt område med minimale svingninger, noe som ikke er farlig for prosessen.
Klimaanlegg for vinrom er et delt system. Utedelen er utført, det innvendige kan bygges inn i veggen eller henges i taket. Kompressoren som er plassert i utedelen, er en kilde til vibrasjon og støy, så den bør installeres vekk fra vinrommet. For freon-rørledningen er det lengdebegrensninger, de tas i betraktning når du velger et sted for utendørs og innendørsenheter. Produsenter tilbyr også klimaanlegg for vinrom med redusert støy, men de koster mer.
For at utedelen skal fungere ved temperaturer under null, er et termisk belte og en varmekompressor inkludert i pakken. Noen avanserte modeller har en oppvarmingsfunksjon, som er nødvendig i den kalde årstiden: frysing vin ødelegger smaken og aromaen.
Noen varianter av klimautstyr for kjellere er innebygd i inngangsdøren, og gir dens varmeisolasjon og optimal innetemperatur.
Fordeler med klimaanlegg for kjelleren:
- å opprettholde den optimale temperaturen avhengig av vintypen fra +2 til +18 grader;
- opprettholde fuktighet i rommet fra 70% til 85%;
- muligheten for frisk luft fra gaten;
- nøyaktighet av temperaturverdien på 0,5 grader;
- et stort utvalg av alternativer: monoblokker, delte systemer av vegg, tak, kanal, kassetttyper.
Det er bare ett minus utstyr - en høy pris.
De mest berømte vinbalsamene presentert av franske produsenter. Dette er merkene Fondis og Friax. Teknikken er spesielt laget for vinrom og kjellere.
Produsenter tilbyr et ganske bredt utvalg av modeller. Du kan velge riktig kraft og design. Hvis fordamperen ikke kan monteres i kjelleren, installeres kanaliserte klimaanlegg i vinkjellerne. Alt utstyr er plassert utenfor, og kobles til kjellerrommet med et kanalsystem.
Den eneste vanskeligheten med å lure når du installerer et klimaanlegg for et vinrom, er vannforsyningen. Vann må tilføres fordamperen for å opprettholde et høyt luftfuktighetsnivå.
Installasjonsspesialister vil foreslå et sted for klimaanlegget. Jo mer komplekse oppgavene som er tildelt mestrene, desto dyrere blir implementeringen av dem.
Kjøleenhet
Et alternativ til en luftkondisjonert kjeller er en kjøleenhet. Du kan legge så mange produkter i den som den gjennomsnittlige kjelleren kan inneholde. Pålitelighet og holdbarhet av slikt utstyr overgår klimaanlegg.
Kjøleenheten kan installeres hvor som helst. Som regel velges kjeller- eller kjellerstuer for disse formålene.
Foreløpig er det nødvendig å isolere gulvgulvet i første etasje og sørge for ventilasjon slik at stillestående luft ikke påvirker produktene negativt.
Fordeler med kjøleutstyr:
- Brukervennlighet. Ved å opprettholde en konstant temperatur kan du holde maten fersk i en lengre periode.
- Temperaturjustering. Brukeren kan uavhengig justere det nødvendige nivået av kulde i området -5 .... + 10 grader.
- Kostnadseffektiv tjeneste. Etter anskaffelse og installasjon vil det bare kreves økonomiske kostnader for den forbrukte strømmen.
Kjøleskap middeltemperatur 0 ... + 10 designet for lagring:
- grønnsaker, urter, frukt;
- ferskt kjøtt og fisk;
- pølse produkter;
- oster og meieriprodukter;
- konserverer og sylteagurk;
- viner.
Utstyr med et minimumstemperaturregime brukes til middels og dyp frysing av bær, grønnsaker, sopp, kjøtt, fisk, etc. Lufttemperaturen i dem kan nå -20 grader.
Kjøleskapet kan brukes til å lagre pelsprodukter som krever temperaturer som ikke overstiger +5 grader.
Kjøleenhet
Teknikken er laget av polyuretanskumplater ved bruk av varmeisolasjon: polystyrenskum, mineralull, etc.
Driften av kjøleutstyret tilveiebringes av en kjølemaskin, som kan gjøres i form av et monoblokk, delt system eller prefabrikert enhet.
Den prefabrikkerte installasjonen er laget i henhold til et individuelt prosjekt, derfor er det preget av maksimal effektivitet i arbeidet. Støynivå, grad av pålitelighet og beskyttelse, dimensjoner bestemmes av kundens behov og budsjett.
Avhengig av størrelsen på rommet velges klar delt system eller monoblokk.
Vilkår for bruk
Produkter må pakkes i lufttette beholdere slik at lukten fra dem ikke blir blandet og absorbert. Pakker må ikke berøre lokket og veggene i kammeret.
Det er nødvendig å overvåke driften av utstyret, da noen ganger er strømmen slått av, og installasjonen må startes på nytt.
