Bilik bawah tanah direka untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah dan dalam tin. Wain bawah tanah adalah kategori yang berasingan. Walau apa pun, bilik memerlukan iklim tertentu, yang membolehkan anda mengekalkan sifat produk yang diinginkan dalam jangka masa yang lama.
Adakah saya memerlukan penyaman udara untuk bilik bawah tanah
Suhu di bilik bawah tanah dengan sayur-sayuran harus berada di antara +1 hingga +12 darjah. Sekiranya ruangan menjadi lebih panas, bakteria aerobik menjadi aktif dan menyebabkan makanan busuk. Pada suhu minus, air yang merupakan sebahagian daripada buah-buahan dan sayur-sayuran membeku, akibatnya, rasa hilang.
Untuk mengelakkan makanan kering, kelembapan udara sekurang-kurangnya 85%.
Untuk bahan kerja dalam tin, keperluan suhu dan kelembapan tidak begitu ketat. Walau bagaimanapun, di udara kering mereka akan bertahan lebih lama.
Sebagai peraturan, jika bilik bawah tanah terletak di bawah tahap pembekuan bumi, hampir sepanjang tahun ia mengekalkan suhu + 6 ... + 12 darjah. Namun, dalam cuaca yang sangat panas, bilik mula menjadi panas. Dalam kes ini, penyaman udara diperlukan untuk ruang bawah tanah.
Parameter iklim untuk bilik wain
Untuk mendapatkan wain yang berkualiti, penapaian bahan mentah mesti dilakukan dalam keadaan tertentu. Pelanggaran norma iklim akan merosakkan anggur terbaik. Mengekalkan iklim mikro yang berterusan hanya mungkin dengan bantuan perapi wain.
Piawaian untuk pematangan dan penyimpanan wain adalah:
- Kelembapan 75%;
- suhu udara dari 10 hingga 14 darjah (ditetapkan untuk pelbagai jenis);
- kegelapan total;
- pengudaraan berkualiti tinggi;
- kekurangan gegaran.
Petunjuk harus dikekalkan secara berterusan, tanpa penurunan dan lonjakan. Jika tidak, pembuat anggur tidak mencapai rasa dan aroma yang diinginkan.
Sistem monoblock rumah tangga dan perpecahan tidak dapat menyejukkan bilik di bawah +16 darjah, jadi peralatan khas harus lebih disukai. Penyaman udara khas di bilik wain sesuai untuk ini.
Ciri-ciri peralatan iklim untuk bilik wain
Peralatan jenis penyongsang membolehkan anda mengekalkan suhu dan kelembapan yang diperlukan dalam jarak yang luas dengan turun naik minimum, yang tidak berbahaya bagi prosesnya.
Penyaman udara untuk bilik wain adalah sistem perpecahan. Unit luaran dijalankan, dalaman boleh dibina ke dinding atau digantung di siling. Pemampat yang terletak di unit luaran adalah sumber getaran dan kebisingan, jadi alat ini harus dipasang jauh dari bilik wain. Untuk saluran paip freon ada batasan panjang, ia diambil kira ketika memilih tempat untuk unit luaran dan dalaman. Pengilang juga menawarkan penyaman udara untuk bilik wain dengan bunyi yang rendah, tetapi harganya lebih mahal.
Agar unit luaran beroperasi pada suhu di bawah sifar, tali pinggang termal dan pemampat pemanasan disertakan dalam bungkusan. Sejumlah model canggih mempunyai fungsi pemanasan, yang diperlukan pada musim sejuk: pembekuan anggur merosakkan rasa dan aromanya.
Beberapa varian peralatan iklim untuk ruang bawah tanah dipasang di pintu depan, memberikan penebat haba dan suhu dalaman yang optimum.
Kelebihan penghawa dingin untuk bilik bawah tanah:
- mengekalkan suhu optimum bergantung pada jenis anggur dari +2 hingga +18 darjah;
- menjaga kelembapan di dalam bilik dari 70% hingga 85%;
- kemungkinan udara segar dari jalan;
- ketepatan nilai suhu 0.5 darjah;
- banyak pilihan pilihan: monoblock, sistem split dinding, siling, saluran, jenis kaset.
Hanya ada satu tolak peralatan - harga tinggi.
Perapi wain yang paling terkenal yang dipersembahkan oleh pengeluar Perancis. Ini adalah jenama Fondis dan Friax. Teknik ini dibuat khas untuk bilik wain dan bilik bawah tanah.
Pengilang menawarkan pilihan model yang cukup luas. Anda boleh memilih kekuatan dan reka bentuk yang betul. Sekiranya penyejat tidak dapat dipasang di bilik bawah tanah, penghawa dingin terpasang dipasang di ruang bawah tanah wain. Semua peralatan terletak di luar, menghubungkan ke bilik bawah tanah dengan sistem saluran.
Satu-satunya kesukaran untuk mengintai semasa memasang penghawa dingin untuk bilik arak adalah bekalan air. Air mesti dibekalkan ke penyejat untuk mengekalkan tahap kelembapan yang tinggi.
Pakar pemasangan akan mencadangkan tempat untuk penghawa dingin. Semakin kompleks tugas yang diberikan kepada tuan, semakin mahal pelaksanaannya.
Unit penyejukan
Alternatif untuk bilik bawah tanah yang berhawa dingin adalah unit penyejukan. Anda boleh memasukkan seberapa banyak produk di dalamnya yang boleh dimiliki oleh bilik bawah tanah rata-rata. Kebolehpercayaan dan ketahanan peralatan tersebut melebihi penghawa dingin.
Unit penyejukan boleh dipasang di mana sahaja. Sebagai peraturan, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dipilih untuk tujuan ini.
Sebagai permulaan, adalah perlu untuk melindungi lantai lantai lantai pertama dan menyediakan pengudaraan supaya udara yang bertakung tidak memberi kesan buruk terhadap produk.
Kelebihan peralatan penyejukan:
- Kemudahan penggunaan. Mengekalkan suhu yang berterusan membolehkan anda memastikan makanan segar dalam jangka masa yang lama.
- Penyesuaian suhu. Pengguna secara bebas dapat menyesuaikan tahap sejuk yang diperlukan dalam lingkungan -5 .... + 10 darjah.
- Perkhidmatan yang menjimatkan. Selepas pemerolehan dan pemasangan, kos kewangan akan diperlukan hanya untuk penggunaan elektrik.
Suhu sederhana peti sejuk 0 ... + 10 direka untuk penyimpanan:
- sayur-sayuran, herba, buah-buahan;
- daging segar dan ikan;
- produk sosej;
- keju dan produk tenusu;
- mengawet dan acar;
- wain.
Peralatan dengan rejim suhu minimum digunakan untuk pembekuan buah beri, sayur-sayuran, cendawan, daging, ikan, dll. Suhu udara di dalamnya boleh mencapai -20 darjah.
Peti sejuk boleh digunakan untuk menyimpan produk bulu yang memerlukan suhu tidak melebihi +5 darjah.
Unit penyejukan
Teknik ini diperbuat daripada panel busa poliuretana menggunakan penebat haba: busa polistirena, bulu mineral, dll.
Operasi peralatan penyejukan disediakan oleh mesin penyejuk, yang dapat dibuat dalam bentuk monoblock, split system atau unit pasang siap.
Pemasangan pasang siap dibuat mengikut projek individu, oleh itu ia dicirikan oleh kecekapan maksimum dalam kerja. Tahap kebisingan, tahap kebolehpercayaan dan perlindungan, dimensi ditentukan oleh keperluan dan anggaran pelanggan.
Sistem split split atau monoblock dipilih bergantung pada ukuran bilik.
Syarat Penggunaan
Produk mesti dibungkus dalam bekas kedap udara supaya bau dari mereka tidak bercampur dan menyerap. Pakej tidak boleh menyentuh penutup dan dinding ruang.
Adalah perlu untuk mengawasi operasi peralatan, kerana kadang-kadang elektrik dimatikan, dan pemasangan mesti dimulakan semula.
