Vienas iš malonių buvimo kavinėse ir restoranuose komponentų yra patogus mikroklimatas. Didelis įmonių plotas ir skirtingi reikalavimai buities, administracinėms patalpoms, bendrajam kambariui ir virtuvei daro oro kondicionavimo sistemą sudėtinga ir brangi. ŠVOK įrangos įrengimo projektas turi atitikti statybos kodeksus ir SES standartus. Kavinių ir restoranų įrangos pasirinkimą ir įrengimą geriausia palikti profesionalams.
Restorano oro kondicionavimo sistemų tipai
Dideliuose restoranuose yra trys zonos su skirtingais ventiliacijos ir oro kondicionavimo reikalavimais:
- Salė su šokių aikštele ir baru.
- Virtuvė ir karšta parduotuvė.
- Administracinės ir buitinės patalpos, vonios kambariai.
Didelio ploto viešojo maitinimo įstaigose yra įmontuoti pramoniniai oro kondicionieriai. Galinga technologija užtikrina reikiamą aušinimo galią ir valo orą nuo priemaišų ir kvapų. Restoranams rekomenduojamos įvairių tipų kelių padalinimų sistemos.
Kanalo instaliacija
Pagrindinis kanalų tipo klimato sistemos bruožas yra srautų paskirstymas per kanalus. Oro kondicionierių sudaro vidinis ir išorinis blokai, tarp kurių šaltnešis juda uždaroje kilpoje. Vidaus modulis aprūpintas galingu ventiliatoriumi, kuris leistų įveikti aerodinaminį ortakių pasipriešinimą. Įrenginys, montuojamas po vandeniu, nepažeidžia patalpų interjero. Prietaisai ir oro kanalai yra paslėpti po netikru lubu.
Kanalinių oro kondicionierių pranašumai:
- vienalaikė kelių kambarių priežiūra;
- paslėptas montavimas;
- galimybė derinti su priverstine ventiliacija.
Minusai:
- sistema visuose kambariuose veikia vienu režimu (vėsinimas / šildymas);
- reikalingos didelės įrengimo ir projektavimo išlaidos;
- sumažintas lubų aukštis.
Kasetės sistema
Įrengdami restorano oro kondicionavimo sistemą, laukiama paslėptos įrengimo formos. Kasetiniai įtaisai yra suskaidyta sistema, kurios vidinis blokas yra po pakabinamomis lubomis. Norint pakeisti vieną iš pakabos sistemos plytelių, pagamintas kvadratinis korpusas, kurio dydis yra 500 × 500 mm. Oras per dekoratyvinį skydelį tolygiai paskirstomas iš keturių pusių.
Klimatinio tipo klimato įranga yra skirta aptarnauti kambarius iki 200 m2.
Privalumai:
- originalus dekoratyvinės plokštės dizainas organiškai tinka interjerui;
- instaliacija susiduria su didelių patalpų vėsinimu ir šildymu;
- žemas triukšmo lygis;
- tinka sudėtingos konfigūracijos kambariams.
Minusai:
- aukšta įrangos kaina;
- montavimas atliekamas tik po pakabinamų lubų konstrukcija.
Aušintuvo ventiliatoriaus ritės sistema
Keliuose aukštuose ir patalpose esančiame restorane oro kondicionierių patartina įrengti aušintuvo-ventiliatoriaus ritės sistema. Iš šaldymo mašinos (aušintuvo) per vamzdynų sistemą naudojant hidraulinį mazgą šaltas vanduo tiekiamas į ventiliatoriaus ritės įrenginius - šilumokaičius su ventiliatoriais. Sistemai įdiegti reikia nedidelių investicijų.
Sistemos privalumai:
- atstumas nuo aušintuvo iki ventiliatoriaus ritinių nėra ribojamas;
- vandens naudojimas kaip šaltnešis sumažina dujotiekio sąnaudas (nereikia naudoti vario);
- prieinama kaina.
Minusai:
- projektavimo sunkumai;
- poreikis įdiegti papildomus komponentus: siurblius, vožtuvus.
Kavinių oro kondicionavimo sistemų tipai
Mažo ploto įmonėms reikalinga mažiau galinga klimato sistema. Kambariai įrengti sieninės padalijimo sistemos. Tai yra standartinė parinktis, kurią sudaro lauko ir vidaus įrenginys. Sieninius modelius gamina visos ŠVOK kompanijos. Patikimi ir produktyvūs „Daikin“, „Mitsubishi Heavy“, „General“ prekės ženklai yra tinkami kavinėms.
Modeliai su inverterio kompresoriaus valdymu yra brangesni, tačiau jie yra efektyvus energijos vartojimas ir ilgą tarnavimo laiką.
Sienos padalijimo sistemos pranašumai:
- platus vidinio bloko dizaino sprendimų pasirinkimas;
- kompaktiškas dydis;
- prieinama kaina;
- papildomų funkcijų prieinamumas;
- greito montavimo galimybė.
Trūkumai:
- kiekviename kambaryje yra atskiras įrenginys;
- netolygus oro pasiskirstymas.
Grindų ir lubų modelis Jis sumontuotas kavinės salėje, jei nėra galimybės pastatyti oro kondicionieriaus ant sienos. Horizontaliai ant lubų pritvirtintas blokas nukreipia šaltą orą lygiagrečiai grindims. Temperatūros mažinimas kambaryje yra dėl natūralios konvekcijos. Antrasis montavimo variantas yra ant sienos šalia grindų. Oro srautas nukreiptas vertikaliai.
Privalumai:
- oro kondicionierius tarnauja kambariui iki 100 m2;
- tvarkingas ir patrauklus vidinis blokas;
- tolygus šalto oro paskirstymas, kuris nesukelia nepatogumų lankytojams.
Minusai:
- reikalingas lubų aukštis 3 m;
- nėra tiekiamas grynas oras.
Koloniniai oro kondicionieriai įrengtas kavinės patalpose, kur kitų galimybių nėra kur dėti. Jie yra aktualūs interjeruose su veidrodinėmis ir stiklinėmis sienomis. Klimato komplekso išvaizda primena koloną ar spintelę. Priekiniame skydelyje yra žaliuzės oro srautui reguliuoti ir valdymo ekranas. Rekomenduojama salėse, kurių plotas yra 100–140 m2.
Įrangos pranašumai:
- minimalistinis griežtas dizainas;
- galimybė valdyti oro srautą;
- automatinis valdymas;
- įrangai būdingas optimalus energijos ir produktyvumo santykis;
- nepažeidžia pastatų architektūrinio stiliaus, gali būti įrengiami istorinės vertės vietose.
Trūkumai:
- auksta kaina;
- talpinimo ypatybės - kolona turėtų būti išdėstyta atstumu nuo žmonių, kad lankytojai neperšaltų.
Pasirinktos savybės
Pradinio investavimo dydis, veiklos sąnaudos ir įstaigos klasė, kurią lemia komforto lygis patalpose, priklauso nuo teisingo klimato kontrolės įrangos pasirinkimo. Oro kondicionavimo inžinieriai rengia projektą. Norint pasirinkti įrenginį su optimaliomis techninėmis charakteristikomis, būtina pradinė informacija apie objekto architektūrines savybes:
- bendras plotas;
- statybinių vokų medžiagos;
- langų ir durų skaičius;
- lubų aukštis;
- grindų planas suskirstytas į atskiras zonas.
Rinkdamiesi klimato įrangos talpą, atsižvelkite į:
- Bendras lankytojų, kuriems skirta įstaiga, skaičius. Oro norma 30 m3 / h.
- Personalo darbuotojai. Įstaigos darbuotojams tiekiamas 60 m3 / h gryno oro tiekimas.
- Galimybė rūkyti. Renkantis tiekimo ir išmetimo grotelių montavimo vietas, atsižvelgiama į zonų atskyrimą.
- Šilumos srautas iš visų šildymo ir elektros prietaisų.
- Stalų išdėstymas salėje. Oro kondicionierius kavinėje, užeigoje ir restorane priklauso nuo sėdėjimo vietos. Atšaldytas oras neturėtų būti nukreipiamas tiesiai į lankytojus. Rekomenduojama naudoti įleidžiamąjį įtaisą.
Renkantis oro kondicionierių, atsižvelgiama į jo funkcinį potencialą. Įranga turėtų veikti ne tik šaltai, bet ir valyti bei šildyti orą kambaryje.
