Podrum je predviđen za čuvanje povrća i voća u sirovom i konzerviranom obliku. Vinski podrumi su zasebna kategorija. U svakom slučaju, soba zahtijeva određenu klimu, omogućujući vam da dugo vremena održavate željena svojstva proizvoda.
Trebam li klima uređaj za podrum
Temperatura u podrumu s povrćem trebala bi biti u rasponu od +1 do +12 stupnjeva. Ako soba postane toplija, aerobne bakterije postaju aktivne i uzrokuju truljenje hrane. Na minus temperatura voda koja je dio voća i povrća smrzava, kao rezultat, gubi se okus.
Da se hrana ne bi presušila, vlažnost zraka treba biti najmanje 85%.
Kada su u pitanju konzervirani komadi, zahtjevi za temperaturu i vlažnost nisu tako strogi. Međutim, na suhom zraku trajat će duže.
U pravilu, ako se podrum nalazi ispod razine smrzavanja zemlje, gotovo cijele godine održava temperaturu + 6 ... + 12 stupnjeva. Međutim, u posebno vrućem vremenu, soba se počinje zagrijavati. U tom je slučaju potreban klima uređaj za podrum.
Klimatski parametri za vinske podrume
Da bi se dobilo kvalitetno vino, fermentacija sirovina mora se odvijati pod određenim uvjetima. Kršenje klimatskih normi pokvarit će najbolje grožđe. Održavanje stalne mikroklime moguće je samo uz pomoć vinskih klima uređaja.
Standardi za sazrijevanje i skladištenje vina su:
- 75% vlage;
- temperatura zraka od 10 do 14 stupnjeva (postavljena za različite sorte);
- potpuni mrak;
- visokokvalitetna ventilacija;
- nedostatak drhtanja.
Pokazatelje treba održavati stalno, bez pada i skokova. Inače, vinara ne postiže željeni ukus i aromu.
Monoblokovi u kućanstvu i split sustavi nisu u mogućnosti rashladiti sobu ispod +16 stupnjeva, tako da treba dati prednost posebnoj opremi. Specijalizirani klima uređaji u vinskom podrumu su idealni za to.
Značajke klimatske opreme uređaja za vinske sobe
Inverterska oprema omogućuje vam održavanje potrebne temperature i vlažnosti u širokom rasponu uz minimalne fluktuacije, što nije opasno za postupak.
Klima uređaj za vinske sobe je split sustav. Izvodi se vanjska jedinica, unutarnja se može ugraditi u zid ili objesiti na strop. Kompresor smješten u vanjskoj jedinici izvor je vibracija i buke, pa ga treba instalirati dalje od prostorije za vino. Za freonski cjevovod postoje ograničenja duljine, oni se uzimaju u obzir pri odabiru mjesta za vanjske i unutarnje jedinice. Proizvođači nude i klima uređaj za vinske sobe sa smanjenom bukom, ali koštaju više.
Kako bi vanjska jedinica radila na temperaturama ispod nule, u paketu su termalni remen i kompresor za zagrijavanje. Brojni napredni modeli imaju funkciju grijanja, što je potrebno u hladnoj sezoni: zamrzavanje vina uništava njegov ukus i aromu.
Neke varijante klimatske opreme za podrume su ugrađene u ulazna vrata, što osigurava njegovu toplinsku izolaciju i optimalnu unutarnju temperaturu.
Prednosti klima uređaja za podrum:
- održavanje optimalne temperature ovisno o vrsti vina od +2 do +18 stupnjeva;
- održavanje vlažnosti u sobi od 70% do 85%;
- mogućnost svježeg zraka s ulice;
- točnost vrijednosti temperature od 0,5 stupnjeva;
- veliki izbor opcija: monoblokovi, split sustavi zidova, stropa, kanala, kaseta.
Samo jedan minus opreme - visoka cijena.
Najpoznatiji vinski proizvodi koje su predstavili francuski proizvođači. To su marke Fondis i Friax. Tehnika je posebno stvorena za vinske sobe i podrume.
Proizvođači nude prilično širok izbor modela. Možete odabrati pravu snagu i dizajn. Ako isparivač nije moguće montirati u podrum, ugrađeni su klimatizirani klima uređaji u vinskim podrumima. Sva oprema nalazi se vani, povezuje se u podrumsku prostoriju sa sustavom kanala.
Jedina poteškoća koja se uskače prilikom instaliranja klima uređaja za vinsku sobu je opskrba vodom. Voda mora biti isporučena u isparivaču da bi se održala visoka razina vlage.
Specijalisti za ugradnju predložit će mjesto za klima uređaj. Što su složeniji zadaci dodijeljeni majstorima, to je skuplja njihova provedba.
Rashladna jedinica
Alternativa klimatiziranom podrumu je rashladna jedinica. Možete staviti onoliko proizvoda koliko prosječni podrum može držati. Pouzdanost i trajnost takve opreme nadmašuju klima uređaje.
Rashladna jedinica može se postaviti bilo gdje. U pravilu se za te svrhe odabiru podrumske ili podrumske prostorije.
Preliminarno je potrebno izolirati strop poda prvog kata i osigurati ventilaciju tako da stajaći zrak ne utječe negativno na proizvode.
Prednosti rashladne opreme:
- Jednostavnost korištenja. Održavanje konstantne temperature omogućava vam da držite hranu svježom tijekom dugog razdoblja.
- Podešavanje temperature Korisnik može samostalno prilagoditi potrebnu razinu hladnoće u rasponu od -5 .... + 10 stupnjeva.
- Isplativa usluga. Nakon nabave i ugradnje, financijski troškovi zahtijevat će se samo za potrošenu električnu energiju.
Srednja temperatura hladnjaka 0 ... + 10 dizajnirana za skladištenje:
- povrće, bilje, voće;
- svježe meso i riba;
- proizvodi za kobasice;
- sirevi i mliječni proizvodi;
- konzerve i kiseli krastavci;
- vina.
Oprema s minimalnim temperaturnim režimom koristi se za srednje i duboko zamrzavanje bobica, povrća, gljiva, mesa, ribe itd. Temperatura zraka u njima može doseći -20 stupnjeva.
Hladnjak se može koristiti za spremanje proizvoda od krzna koji zahtijevaju temperaturu ne više od +5 stupnjeva.
Rashladna jedinica
Oprema je izrađena od poliuretanskih pjenastih ploča koje koriste toplinsku izolaciju: polistirenska pjena, mineralna vuna itd.
Rad rashladne opreme osigurava uređaj za hlađenje, koji se može izvesti u obliku monobloka, split sustava ili montažne jedinice.
Montažna montaža izrađena je prema individualnom projektu, stoga se odlikuje maksimalnom učinkovitošću u radu. Razina buke, stupanj pouzdanosti i zaštite, dimenzije određuju se potrebama i proračunom kupca.
Gotov split sustav ili monoblok odabire se ovisno o veličini prostorije.
Uvjeti korištenja
Proizvodi se moraju pakirati u hermetički zatvorene posude kako se miris iz njih ne miješa i apsorbira. Pakovanja ne smiju dodirivati poklopac i zidove komore.
Potrebno je pratiti rad opreme, jer ponekad je struja isključena, a instalacija se mora ponovo pokrenuti.
