Eine Abzugshaube ist ein notwendiges Element des Lüftungssystems, mit dessen Hilfe die Gerüche von Verbrennungen und Lebensmitteln vollständig aus der Küche entfernt werden können. Strukturell ist der Regenschirm eine Kuppel, die sich über dem Ofen befindet. Im Inneren des Auspuffelements befinden sich Fettabscheider (Spezialfilter), die in einem Winkel von 45 Grad installiert sind. Professionelle Modelle umfassen Funkenschutzgitter, Lüfter und sogar Lichter.
Materialien zur Herstellung einer Abzugshaube für die Küche
Für die Herstellung der Küchenkuppel werden zwei Stahlsorten verwendet:
- rostfrei;
- verzinkt.
Die Dicke des Materials variiert zwischen 0,5 und 1 mm.
Beide Arten von Materialien sind hygienisch und beständig gegen aggressive Umgebungen. Gleichzeitig kostet verzinkter Stahl den Käufer etwas billiger als Edelstahl. Eine korrosionsbeständige Abzugshaube aus verzinktem Stahl verleiht den Korrosionsschutzeigenschaften eine dünne Zinkschicht. Darüber hinaus können solche Elemente in jeder Farbe lackiert werden.
Geräte aus rostfreiem Stahl bieten verbesserte Leistung:
- keine Angst vor Verformungen;
- Es hat keine Risse und Poren des Metalls, ist nicht anfällig für die Vermehrung von Bakterien an den Innenwänden.
Für die Herstellung von Regenschirmen aus rostfreiem Stahl werden zwei Stahlsorten verwendet:
- AISI 430. Dies ist ein ferritischer Stahl, der extremen Temperaturen standhält. Regenschirme aus diesem Material können matt, verspiegelt oder poliert sein.
- AISI 304. Stahl ist kohlenstoffarm. Es ist beständig gegen feindliche Umgebungen (Säuren, Laugen) und extrem hohe Temperaturen. Hält oft bis zu +900 Grad aus. Daher werden Lüftungsschirme aus Edelstahl häufiger in der Lebensmittelindustrie, in Catering-Betrieben und in chemischen Labors eingesetzt.
Beide Materialarten unterliegen keiner Korrosion.
Sorten von Abgasschirmen
Alle Abzugshauben für das Lüftungssystem sind in verschiedene Typen unterteilt.
Nach dem Prinzip der Arbeit
Es gibt zwei Arten von Kuppelinstallationen:
- Auspuff. Sie arbeiten nur, um verschmutzte Luft aus dem Raum zu entfernen. Handle nach dem Prinzip des Absaugens kontaminierter Luftmassen und ihres Transports zum Kanal. Für das Abluftelement ist im Raum ein separates Zuluftbelüftungssystem erforderlich.
- Versorgung und Auspuff. Diese Konstruktionen bewältigen die Entfernung schmutziger Luft aus dem Raum und die Zufuhr von frischem Rücken. Solche Geräte sind besonders für professionelle Küchen relevant. Sie ermöglichen es Ihnen, Verbrennungen und Gerüche von Lebensmitteln sowie erhöhte Luftfeuchtigkeit aus dem Raum zu entfernen.
In den Versorgungs- und Abgasversionen der Regenschirme hat die Abgasfunktion Vorrang vor der Zuflussfunktion.
Nach Vereinbarung
Lüftungsschirme können häuslich und industriell sein. Die ersten haben eine Wandgestaltung, da sich der Ofen im Haus hauptsächlich an der Wand befindet. Haushaltsmodelle sind mit einfachen Filtern aus Spezialpapier ausgestattet.
Industrielle Regenschirme haben beeindruckende Abmessungen, eine große Auswahl an Fettfiltern, Funkenschutzgittern usw.
Nach Bauart
Wand- und Inselschirme werden unterschieden. Die erste Möglichkeit besteht darin, nur an einer der Wände der Küche zu installieren. Mit der zweiten können Sie es in einem beliebigen Bereich der Küche unter der Decke direkt über dem Herd platzieren. Für eine vollständige Belüftung der Küche werden häufig Inselmodelle zusammen mit dem Kochfeld in der Mitte des Raums montiert.
Es gibt auch einen Abzugshaubenübergang.Äußerlich hat es die Form eines Kegelstumpfes oder einer Pyramide. Über offenem Feuer montiert.
Nach Art der Installation
Die Haube kann sein:
- Einbau. Dies sind in der Regel Haushaltsmodelle. Sie sind im unteren Teil des Küchenschranks montiert. Solche Modelle sind besonders praktisch, um das gesamte Innere der Küche und ihre Proportionen zu erhalten. Der Regenschirm und das Auspuffrohr sind aufgrund des Schranks für das neugierige Auge nicht sichtbar.
- Eben. Äußerlich ähneln sie nicht einmal einer Abzugshaube. Sie arbeiten nach dem Prinzip der Luftumwälzung, reinigen Schmutz und führen ihn zurück in den Raum. Flache Regenschirme haben eine Mindestkapazität und können nur für Haushaltszwecke verwendet werden.
- Kuppel. Dies sind die sehr industriellen Regenschirme, die mit großen Mengen verschmutzter Luft umgehen können. Sie haben eine hohe Leistung. Oft sogar mit einem Filter zur Kontrolle der Umweltverschmutzung und einer Fernbedienung ausgestattet.
Für den Hausgebrauch ist es besser, einen Regenschirm für die Innenausstattung der Küche zu wählen.
Vorteile und Nachteile
Korrosionsbeständige und verzinkte Abzugshaube haben mehrere Vorteile:
- Beständigkeit gegen Nässe und Korrosion;
- Trägheit gegenüber extremen Temperaturen;
- Beständigkeit gegen mechanische Beanspruchung, mangelnde Verformung trotz geringer Blechdicke;
- Hitzeverträglichkeit;
- Relativ geringes Gewicht ohne die Gefahr schwererer Decken oder Wände.
- Inertheit gegenüber aggressiven Umgebungen (Säuren, Laugen usw.).
Ein relativer Nachteil ist die Notwendigkeit eines regelmäßigen Austauschs von Fettabscheidern. Ohne sie funktioniert das Lüftungssystem jedoch nicht vollständig.
Technische Eigenschaften
Industrielle Haubenhaube bezieht sich auf professionelle Ausrüstung. Daher wird es anhand folgender technischer Merkmale bewertet:
- Herstellungsmaterial: verzinkt oder Edelstahl.
- Abmessungen: Durchmesser des Auspuffrohrs, Kuppelhöhe, Kuppelabmessungen. Für den ZVO (ovaler oder runder Regenschirm) beträgt der Querschnitt des Auspuffrohrs häufiger 350 mm, für den ZVP (rechteckiger Regenschirm) 250 mm. Die Breite der Kuppel beträgt 50 bis 120 cm. Es gibt auch Einzelbestellungen für die Herstellung einer Abgaskuppel mit größeren oder kleineren Parametern nach Kundenzeichnungen.
- Gesamtgewicht.
- Funktionalität: Auspuff oder Versorgung und Auspuff.
- Leistung.
Der Hersteller gibt alle technischen Merkmale der Abgaskuppel auf der Werksverpackung an.
Wie wählt man eine Abzugshaube
Die Auswahl der Abgaskuppel basiert auf mehreren wichtigen Parametern. Zunächst muss der Verwendungszweck der Geräte bestimmt werden - häuslich oder industriell. Für eine Heimkuppel ist alles relativ klar - wählen Sie nach der Größe der Platte und des Designs sowie nach dem Funktionsprinzip (Umwälzung oder kompatibel mit dem Lüftungsschacht).
Für professionelle Kuppeln basiert die Auswahl auf folgenden Kriterien:
- Termin - ein Auspuff- oder Versorgungs- und Auspuffschirm.
- Ort: Wand oder Decke. Befindet sich das Kochfeld in der Mitte der Küche, ist es besser, einen Inselversorgungs- und Auspuffschirm mitzunehmen. Für Öfen an der Wand benötigen Sie eine an der Wand montierte Abzugshaube mit einem Fettabscheider.
- Die Größe der Kuppel. Gemäß den Normen sollte es auf jeder Seite 15 bis 20 cm über das Kochfeld hinausragen.
- Die Höhe der Kuppel und ihre Leistung. Wenn Sie ungefähr dieselben Regenschirme vergleichen (entsprechend der Größe des Filterquerschnitts), ist die Produktivität für die Ausrüstung höher, die höher ist. Die optimale Höhe zum Aufhängen der Kuppel vom Boden beträgt 2,0 m. Daher sollte bei hohen Decken im Raum die Höhe der Kuppel diesen entsprechen.
- Die Kraft des Regenschirms. Um dies festzustellen, können Sie die einfache Methode verwenden. Geben Sie im technischen Datenblatt des Kochfelds die Leistung jedes Ofens oder Brenners an. Fassen Sie sie zusammen.Somit wird die gewünschte Leistung der Ausrüstung bestimmt. Bei Bedarf erfolgt die Rundung in eine etwas größere Richtung.
- Die Anzahl der angeschlossenen Kanäle. Für ein Haushaltsmodell reicht man aus. Für industrielle Längen von 160 cm - 4 werden benötigt (2 für die Haube und 2 für den Zufluss).
- Geräuschpegel. Optimal für den Menschen ist Lärm bis zu 40 dB. Wenn der Hersteller einen größeren Parameter angibt, müssen Sie Geräuschdämpfer installieren.
Andernfalls werden die Abzugshauben nach zusätzlichen Optionen ausgewählt - Fernsteuerung, Hintergrundbeleuchtung usw. Für offene Feuerstellen ist eine Kuppel mit einem Funkenlöschgitter erforderlich.
Nuancen der Selbstorganisation
Die Installation der Abgaskuppel erfolgt auf verschiedene Arten. Welche Sie wählen müssen, hängt vom Gerätemodell ab.
- Installation an Wandankern. Dazu werden 2-3 Löcher in gleichem Abstand in die Rückwand der Kuppel gebohrt und das Gerät an der Wand befestigt. In diesem Fall sollte die Platte vollkommen flach sein. Wenn der Regenschirm einen großen Überhang der Kuppel hat (mehr als 1 m), können Sie ihn zusätzlich an der Decke befestigen.
- Montage an Kabeln und Ketten. Dazu müssen die Halterungen je nach Form des Regenschirms an 3 oder 4 Stellen an der Oberseite der Kuppel angeschweißt werden. Auch die Halterungen sind in der Decke montiert. Die Kuppel wird an Kabeln oder Ketten bis zur gewünschten Höhe aufgehängt. Diese Installationsmethode ist wackelig. Die Kuppel bleibt mäßig beweglich.
- Montage an Bolzen und Spannzangen. Mit dieser Methode können Insel- und Wandmodelle montiert werden. Diese Methode eignet sich aufgrund der Standardlänge der Haarnadel von 2 m für Räume mit einer Deckenhöhe von nicht mehr als 4,35 m. Um die Kuppel an vier Stellen zu installieren, bohren Sie Löcher an den Kanten oder schweißen Sie Ohren (Schlaufen) unter die Stehbolzen F8 - F10 mm. In diesem Fall werden die Stollen vorab an der Decke befestigt. Es bleibt, alle Elemente zu verbinden, indem der Regenschirm auf die gewünschte Höhe angehoben wird.
- Montage auf Tragrahmen. Sie werden zunächst basierend auf den Abmessungen des unteren Teils der Kuppel (deren Querschnitt) geschweißt. Es ist ratsam, Edelstahlrahmen zu kochen. Der fertige Rahmen wird sicher auf dem Boden montiert und anschließend mit einer Abzugshaube versehen.
Wenn Sie beim Einbau einer Abzugshaube Zweifel an Ihren Fähigkeiten haben, sollten Sie einen Spezialisten einladen. Der Assistent hilft bei der Auswahl der Ausrüstung, ihrer Installation und weiteren Wartung.
