Kælderen er designet til at opbevare grøntsager og frugter i rå og konservesform. Vinkældre er en separat kategori. Under alle omstændigheder kræver rummet et vist klima, så du kan bevare de ønskede egenskaber ved produkterne i lang tid.
Har jeg brug for aircondition til kælderen
Temperaturen i kælderen med grøntsager skal ligge i området fra +1 til +12 grader. Hvis værelset bliver varmere, bliver aerobe bakterier aktive og får fødevarer til at rådne. Ved minus temperaturer fryser vandet, der er en del af frugt og grøntsager, som et resultat, smagen går tabt.
For at forhindre mad i at tørre ud, skal luftfugtigheden være mindst 85%.
Når det drejer sig om dåseemner, er kravene til temperatur og fugtighed ikke så strenge. I tør luft vil de dog vare længere.
Hvis kælderen er placeret under fryseniveauet på jorden, holder den som regel temperaturen + 6 ... + 12 grader. I særligt varmt vejr begynder rummet at varme op. I dette tilfælde er der behov for aircondition til kælderen.
Klimaparametre for vinkældre
For at få kvalitetsvin skal gæringen af råmaterialer finde sted under visse betingelser. Overtrædelse af klimatiske normer vil ødelægge de bedste druer. At opretholde et konstant mikroklima er kun muligt ved hjælp af vinbalsam.
Standarder for modning og opbevaring af vin er:
- 75% fugtighed;
- lufttemperatur fra 10 til 14 grader (indstillet til forskellige sorter);
- total mørke;
- høj kvalitet ventilation;
- mangel på rysten.
Indikatorer skal vedligeholdes konstant uden dråber og spring. Ellers opnår vinproducenten ikke den ønskede smag og aroma.
Husholdningsmonoblokke og opdelte systemer er ikke i stand til at køle rummet under +16 grader, så specielt udstyr bør foretrækkes. Specialiserede klimaanlæg i vinkælderen er ideelle til dette.
Funktioner i enhedens klimaudstyr til vinrum
Udstyr af inverter-type giver dig mulighed for at opretholde den krævede temperatur og fugtighed i et bredt område med minimale udsving, hvilket ikke er farligt for processen.
Aircondition til vinrum er et delt system. Den udendørs enhed udføres, den indvendige kan indbygges i væggen eller hænges i loftet. Kompressoren placeret i den udendørs enhed er en kilde til vibrationer og støj, så den bør installeres væk fra vinrummet. For freon-rørledningen er der længdebegrænsninger, de tages i betragtning, når man vælger et sted til udendørs og indendørsenheder. Producenter tilbyder også aircondition til vinrum med reduceret støj, men de koster mere.
For at udendørsenheden skal fungere ved temperaturer under nul, er et termisk bælte og en opvarmningskompressor inkluderet i pakken. Nogle avancerede modeller har en opvarmningsfunktion, som er nødvendig i den kolde sæson: frysning af vin ødelægger dens smag og aroma.
Nogle varianter af klimaudstyr til kældre er indbygget i hoveddøren, hvilket giver dens varmeisolering og optimal indetemperatur.
Fordele ved klimaanlæg til kælderen:
- opretholdelse af den optimale temperatur afhængigt af vintypen fra +2 til +18 grader;
- opretholdelse af fugtighed i rummet fra 70% til 85%;
- muligheden for frisk luft fra gaden;
- nøjagtighed af temperaturværdien på 0,5 grader;
- et stort udvalg af muligheder: monoblocks, split-systemer af væg, loft, kanal, kassettetyper.
Der er kun et minus udstyr - en høj pris.
De mest berømte vinkonditorer præsenteret af franske producenter. Dette er mærkerne Fondis og Friax. Teknikken er specielt oprettet til vinrum og kældre.
Producenter tilbyder et ret bredt udvalg af modeller. Du kan vælge den rigtige kraft og design. Hvis fordamperen ikke kan monteres i kælderen, installeres kanalventilatorer i vinkældrene. Alt udstyr er placeret udenfor og forbinder til kælderrummet med et kanalsystem.
Den eneste vanskelighed, der lurer ved installation af et klimaanlæg til et vinrum, er vandforsyningen. Der skal tilføres vand til fordamperen for at opretholde et højt fugtighedsniveau.
Installationsspecialister vil foreslå et sted til klimaanlægget. Jo mere komplekse opgaverne til masterne er, desto dyrere er implementeringen.
Køleskab
Et alternativ til en klimatiseret kælder er en køleenhed. Du kan lægge så mange produkter i den, som den gennemsnitlige kælder kan rumme. Pålidelighed og holdbarhed af sådant udstyr overgår klimaanlæg.
Køleenheden kan installeres hvor som helst. Som regel vælges kælder- eller kælderværelser til disse formål.
Indledende er det nødvendigt at isolere gulvbelægningen på første sal og sørge for ventilation, så stillestående luft ikke påvirker produkterne negativt.
Fordele ved køleudstyr:
- Brugervenlighed. Ved at opretholde en konstant temperatur kan du holde mad frisk i en lang periode.
- Temperaturjustering. Brugeren kan uafhængigt justere det nødvendige koldniveau i området -5 .... + 10 grader.
- Omkostningseffektiv service. Efter erhvervelsen og installationen kræves der kun økonomiske omkostninger til den forbrugte elektricitet.
Køleskab medium temperatur 0 ... + 10 designet til opbevaring:
- grøntsager, urter, frugter;
- frisk kød og fisk;
- pølseprodukter;
- ost og mejeriprodukter;
- konserverer og pickles;
- vine.
Udstyr med en minimumstemperatur anvendes til mellem- og dybfrysning af bær, grøntsager, svampe, kød, fisk osv. Lufttemperaturen i dem kan nå -20 grader.
Køleskabet kan bruges til at opbevare pelsprodukter, der kræver temperaturer, der ikke overstiger +5 grader.
Køleskab
Teknikken er lavet af polyurethanskumplader ved hjælp af termisk isolering: polystyrenskum, mineraluld osv.
Betjeningen af køleudstyret tilvejebringes af en kølemaskine, der kan fremstilles i form af et monoblok, delt system eller præfabrikeret enhed.
Den præfabrikerede installation er foretaget efter et individuelt projekt, derfor er det kendetegnet ved maksimal effektivitet i arbejdet. Støjniveau, grad af pålidelighed og beskyttelse, dimensioner bestemmes af kundens behov og budget.
Klar split-system eller monoblock vælges afhængigt af rumets størrelse.
Betingelser for brug
Produkter skal pakkes i lufttætte beholdere, så lugten fra dem ikke blandes og absorberes. Pakker må ikke berøre kammerets låg og vægge.
Det er nødvendigt at overvåge driften af udstyret, da strømmen undertiden er slukket, og installationen skal genstartes.
