El projecte de ventilació de cafè s’ha de dur a terme tenint en compte les següents característiques: tant els locals per als visitants com la cuina s’han de ventilar, es permet fumar a l’habitació i un gran flux de visitants. Si s’equipa la ventilació d’un cafè d’un edifici residencial, el dissenyador haurà de tenir cura del funcionament tranquil de l’equip i de la sortida més estètica de les canonades de ventilació. El sistema de ventilació ha de complir les normes sanitàries vigents.
Quin equipament heu de triar per a cafè de ventilació
El sistema de ventilació de la cafeteria ha de proporcionar condicions òptimes perquè els visitants s’allotgen. Així doncs, s’ha instal·lat una caputxa de gamma especial a la cuina, que impedeix la propagació d’olors a la sala, i una altra a l’habitació, que recull les olors de fum de cigarretes. El sistema de ventilació de la cafeteria no ha de fer malbé l’interior, s’ha d’entrar harmònicament en el disseny de la sala o amagar-se amb caixes. Sovint, a les cafeteries modernes s’instal·len sistemes de subministrament i d’escapament amb retorn de calor.
Segons les normes tècniques, les canonades de ventilació d’un cafè d’un edifici residencial s’han de treure al nivell de la coberta de l’edifici.
Una solució així pot espatllar la façana de l’edifici i és bastant cara. Quan es calcula la ventilació d’un cafè, és possible incorporar al projecte una filtració de l’aire bufat a la cafeteria. Aleshores, no cal aixecar la presa de canonada. Però, als ventiladors del canal, els silenciadors són de tota manera. En cas contrari, el soroll de la seva feina interferirà amb els residents de la casa.
A l’hora d’instal·lar la ventilació d’un cafè en un edifici residencial, s’han d’evitar els ventalls “caragols” voluminosos i poderosos, que fan soroll i vibren, provocant insatisfacció entre els residents.
Càlcul de ventilació de cafè
Per calcular la ventilació del cafè, es tenen en compte els indicadors següents:
- Àrea del local;
- Nombre estimat de visitants;
- Disponibilitat d'equips.
El projecte de ventilació de la cafeteria és diferent de la ventilació dels grans restaurants. Així, si la superfície del cafè és petita, n’hi ha prou per establir un poderós flux d’aire subministrat simultàniament a totes les habitacions. Això estalviarà significativament l'equip i la futura operació. Podeu reduir encara més el cost d’instal·lar un sistema de ventilació a una cafeteria combinant la climatització i la ventilació en un sol sistema.
Requisits de ventilació del cafè
Quan es calcula la ventilació d’un cafè d’un edifici residencial, es tenen en compte els indicadors següents:
- Tots els ventiladors estan instal·lats en caixes a prova de soroll i estan equipades amb silenciadors;
- No s'utilitzen sistemes d'escapament radial amb motors potents externs. Els aficionats es munten directament al conducte de ventilació o sota el sostre de la sala;
- Els conductes de ventilació per a la sortida i l’entrada d’aire estan equipats diferents, els dolls d’aire no es barregen. La sortida dels canals es porta al terrat de la casa. Les costures estan hermèticament tancades perquè les olors no penetrin a les finestres dels residents de la casa i l’aigua no penetri al conducte de ventilació durant la pluja o la neu.
