La cuina és una de les habitacions de la casa que necessita una ventilació intensiva. El procés de cocció s’acompanya de l’alliberament d’humitat i olors. La seva distribució a l’apartament no és desitjable i la ventilació de la cuina pot evitar-ho.
Ventilació natural de la cuina
El disseny de qualsevol habitatge privat inclou ventilació. Tot i això, la ventilació natural de la cuina no sempre satisfà les necessitats dels propietaris. Sovint, la majoria d’olors i fums de cuina no s’eviten a través de canonades d’escapament. Per tant, els propietaris instal·len caputxes de cuina, de vegades equipades amb filtres, de vegades només atrauen aire al conducte de ventilació.
La ventilació natural de la cuina en una casa privada és molt beneficiosa, perquè no requereix inversions addicionals. Però una bona tracció proporciona una certa proporció de temperatures de l’aire a la casa i al carrer. Canviant la direcció o la velocitat del vent, la temperatura comporta una violació de la tracció. A l’estiu, la ventilació natural no funciona de manera molt eficient, perquè pràcticament no hi ha diferències de temperatura dins i fora. Per tant, a l’estiu, les finestres obertes sovint actuen com a ventilació de la cuina en una casa privada.
Ventilació forçada de la cuina
L’opció més fàcil per a la ventilació forçada de la cuina de la casa és la campana de la cuina, dirigint l’aire de la cuina directament al carrer. Aquesta opció no és dolenta, perquè la caputxa s’instal·la directament a sobre de la placa de cuina. En penjar-lo, és important seguir les recomanacions del fabricant. Una capçada de fum massa alta no farà la feina. La distància òptima fins a l'estufa de gas és de 60 a 80 cm, fins als 50-70 cm elèctrics.
Les campanes produeixen un filtre i un tipus d’escapament. El primer només passa l’aire pel sistema de filtres i l’emet de nou. Almenys cada 6 mesos, cal canviar o netejar el filtre (segons el seu tipus).
Un sistema d’escapament és en realitat un ventilador d’escapament amb un conducte. Quan instal·leu el tub d’escapament, cal tenir en compte les següents característiques:
- El nombre de revolts de les canonades ha de ser mínim;
- Com més curta sigui la canonada, millor;
- L’angle no ha de ser més nítid de 90 graus;
- Les canonades corrugades són la pitjor opció, ja que les costelles interiors afecten el moviment del flux d'aire.
Subministrament i sistemes de ventilació d'escapament de la cuina
Aquest tipus de ventilació de la cuina de la casa no només atrau aire, sinó que la substitueix per l’aire filtrat del carrer. Contra del sistema: instal·lació feixuga de dos conductes i un ventilador, elevat cost.
