Избата е предназначена за съхраняване на зеленчуци и плодове в суров и консервиран вид. Винените изби са отделна категория. Във всеки случай помещението изисква определен климат, което ви позволява да поддържате желаните свойства на продуктите дълго време.
Имам ли нужда от климатик за мазето
Температурата в мазето със зеленчуци трябва да е в диапазона от +1 до +12 градуса. Ако стаята се затопли, аеробните бактерии стават активни и предизвикват гниене на храната. При минусови температури водата, която е част от плодовете и зеленчуците, замръзва, в резултат вкусът се губи.
За да предотвратите изсушаване на храната, влажността на въздуха трябва да бъде най-малко 85%.
Когато става въпрос за консервирани детайли, изискванията за температура и влажност не са толкова строги. Въпреки това, на сух въздух те ще продължат по-дълго.
Като правило, ако избата е разположена под нивото на замръзване на земята, почти през цялата година тя поддържа температура от + 6 ... + 12 градуса. Въпреки това, в особено горещо време, стаята започва да се затопля. В този случай е необходима климатична инсталация за мазето.
Климатични параметри за винарските изби
За да се получи качествено вино, ферментацията на суровините трябва да се извършва при определени условия. Нарушаването на климатичните норми ще развали най-доброто грозде. Поддържането на постоянен микроклимат е възможно само с помощта на климатици за вино.
Стандартите за узряване и съхранение на виното са:
- 75% влажност;
- температура на въздуха от 10 до 14 градуса (зададена за различни сортове);
- пълен мрак;
- висококачествена вентилация;
- липса на треперене.
Индикаторите трябва да се поддържат постоянно, без капки и скокове. В противен случай винопроизводителят не постига желания вкус и аромат.
Домакинските моноблоци и сплит системи не са в състояние да охладят стаята под +16 градуса, така че трябва да се предпочита специално оборудване. Специализирани климатици във винарската изба са идеални за това.
Характеристики на климатичното оборудване на устройството за винени стаи
Инверторното оборудване ви позволява да поддържате необходимата температура и влажност в широк диапазон с минимални колебания, което не е опасно за процеса.
Климатикът за винени стаи е сплит система. Външното тяло се извършва, вътрешното може да бъде вградено в стената или окачено на тавана. Компресорът, разположен във външното тяло, е източник на вибрации и шум, така че трябва да бъде инсталиран далеч от стаята за вино. За фреонния тръбопровод има ограничения по дължина, те се вземат предвид при избора на място за външните и вътрешните тела. Производителите предлагат и климатик за винени стаи с намален шум, но те струват повече.
За да работи външното тяло при температури под нулата, в пакета са включени термичен колан и загряващ компресор. Редица модерни модели имат функция за отопление, която е необходима в студения сезон: замразяването на вино унищожава неговия вкус и аромат.
Някои варианти на климатично оборудване за мазета са вградени във входната врата, осигурявайки нейната топлоизолация и оптимална вътрешна температура.
Предимства на климатиците за мазето:
- поддържане на оптималната температура в зависимост от вида вино от +2 до +18 градуса;
- поддържане на влажност в помещението от 70% до 85%;
- възможността за чист въздух от улицата;
- точност на стойността на температурата от 0,5 градуса;
- голям избор от опции: моноблокове, сплит системи на стени, тавани, канали, касети.
Има само един минус на оборудването - висока цена.
Най-известните климатици за вино, представени от френски производители. Това са марките Fondis и Friax. Техниката е специално създадена за винени стаи и изби.
Производителите предлагат доста богат избор от модели. Можете да изберете правилната мощност и дизайн. Ако изпарителят не може да бъде монтиран в избата, климатичните инсталации са монтирани във винените изби. Цялото оборудване е разположено отвън, свързващо се с помещението на мазето с канална система.
Единствената трудност, която дебне при инсталирането на климатик за вино, е водоснабдяването. В изпарителя трябва да се подава вода, за да се поддържа високо ниво на влажност.
Специалистите по монтаж ще предложат място за климатика. Колкото по-сложни са задачите, възложени на майсторите, толкова по-скъпо е тяхното изпълнение.
Хладилно устройство
Алтернатива на климатизираната изба е хладилна инсталация. Можете да поставите в него толкова продукти, колкото може да побере средната изба. Надеждността и издръжливостта на такова оборудване надминава климатиците.
Хладилният агрегат може да бъде инсталиран навсякъде. По правило за тези цели се избират сутеренни или сутеренни помещения.
Предварително е необходимо да се изолира подовата настилка на първия етаж и да се осигури вентилация, така че застоялият въздух да не влияе неблагоприятно върху продуктите.
Предимства на хладилното оборудване:
- Лесна употреба. Поддържането на постоянна температура ви позволява да запазвате храната свежа за дълъг период.
- Регулиране на температурата Потребителят може независимо да регулира необходимото ниво на студ в диапазона от -5 .... + 10 градуса.
- Ефективна услуга. След придобиването и инсталирането ще се изискват финансови разходи само за консумираната електроенергия.
Температура на средата на хладилника 0 ... + 10, предназначена за съхранение:
- зеленчуци, билки, плодове;
- прясно месо и риба;
- продукти за колбаси;
- сирена и млечни продукти;
- консерви и кисели краставички;
- вина.
Оборудването с минимален температурен режим се използва за средно и дълбоко замразяване на горски плодове, зеленчуци, гъби, месо, риба и др. Температурата на въздуха в тях може да достигне -20 градуса.
Хладилникът може да се използва за съхранение на кожени изделия, които изискват температура, която не надвишава +5 градуса.
Хладилно устройство
Оборудването е изработено от панели от полиуретанова пяна, използващи топлоизолация: полистиролова пяна, минерална вата и др.
Работата на охлаждащото оборудване се осигурява от хладилна машина, която може да бъде направена под формата на моноблок, сплит система или сглобяем блок.
Сглобяемата инсталация е направена по индивидуален проект, поради което се характеризира с максимална ефективност в работата. Нивото на шума, степента на надеждност и защита, размерите се определят от нуждите и бюджета на клиента.
Готова сплит система или моноблок се избира в зависимост от размера на помещението.
Условия за ползване
Продуктите трябва да бъдат опаковани в херметични контейнери, така че миризмата от тях да не се смесва и абсорбира. Опаковките не трябва да докосват капака и стените на камерата.
Необходимо е да се следи работата на оборудването, тъй като понякога електричеството е изключено и инсталацията трябва да се рестартира.
